Čo sú strojom lisované čokolády?

Čo sú Stroj na čokoládu Tvarované čokolády?

Tvarované čokolády sa vyrábajú z foriem alebo dutých nádob. Tekutá čokoláda potiahne boky formy. Forma môže byť celá naplnená čokoládou alebo potiahnutá tenkou vrstvou čokolády tak, aby bol výsledný výrobok dutý. Keď je tekutá čokoláda na mieste, odložte ju a pred vybratím z foriem ju nechajte vychladnúť a stuhnúť v chladničke alebo iným systémom.

Formy na čokoládu môžu byť zložené z rôznych materiálov vrátane plastu, kovu, gumy a silikónu. Typ materiálu formy, ktorý použijete, môže závisieť od vašich cieľov pri výrobe čokolády, pretože každý materiál má svoje výhody. Napríklad silikónové aj kovové formy sa ľahko čistia a vydržia dlho. Plastové formy sú zvyčajne cenovo dostupnejšie, ale myslite na to, že sú tiež náchylnejšie na rozbitie.

Výhody lisovanej čokolády

Významnou výhodou tvarovanej čokolády je, že máte dostatočnú voľnosť v tvare a dizajne. Lisovanú čokoládu môžete použiť na vytváranie log, nápisov, karikatúr a dokonca aj zložitých jedlých dekorácií. Všetko, čo potrebujete, je forma vyrobená do požadovaného tvaru, buď ručne alebo pomocou formovacieho stroja. Môžete si dokonca najať tretiu stranu, aby vytvorila jedinečné čokoládové formy podľa vašich potrieb.

Ak necháte tvarovanú čokoládu prázdny, môžete použiť takmer neobmedzenú škálu inklúzií, ako je smotana, karamel, smotanová čokoláda alebo čokoľvek iné, čo chcete. Vďaka možnosti vytvárať tvarované čokolády môžete vytvoriť viac produktov, ktoré si vaši zákazníci zamilujú.