Čo je tvarovaná čokoláda z čokoládová formovacia linka ?
Lisovaná čokoláda sa vyrába z foriem alebo dutých nádob. Tekutá čokoláda je natretá na boku formy. Forma môže byť úplne naplnená čokoládou alebo potiahnutá tenkou vrstvou, takže konečný výrobok bude dutý. Keď je tekutá čokoláda na mieste, odložte ju, vložte do chladničky alebo ju pred vybratím z formy schlaďte iným systémom, aby stuhla.
Formy na čokoládu môžu byť zložené z rôznych materiálov vrátane plastu, kovu, gumy a silikónu. Typ materiálu formy, ktorý použijete, môže závisieť od vašich cieľov pri výrobe čokolády, pretože každý materiál má svoje výhody. Napríklad silikónové aj kovové formy sa ľahko čistia a môžu sa používať dlhodobo. Plastové formy sú zvyčajne cenovo dostupnejšie, ale myslite na to, že sú tiež náchylnejšie na rozbitie.
Výhody tvarovanej čokolády
Významnou výhodou tvarovanej čokolády je, že máte dostatok voľnosti v tvare a dizajne. Lisovanú čokoládu môžete použiť na výrobu log, emblémov, karikatúr a dokonca aj zložitých jedlých dekorácií. Všetko, čo potrebujete, je forma vyrobená v požadovanom tvare, ktorá môže byť vyrobená ručne alebo pomocou formovacieho stroja. Môžete si dokonca najať tretiu stranu na výrobu jedinečných foriem na čokoládu podľa vašich potrieb.
Ak necháte tvarovanú čokoládu prázdny, môžete použiť takmer neobmedzenú škálu inklúzií, ako je smotana, karamel, krémová čokoláda alebo čokoľvek iné, čo chcete. S vašou schopnosťou vyrábať tvarované čokolády môžete vytvoriť viac produktov, ktoré sa zákazníkom budú páčiť.