Temperovací stroj Model T7 je presné zariadenie na reguláciu teploty a nepretržité temperovanie špeciálne navrhnuté na výrobu čokolády v malom meradle, pečenie a remeselnú výrobu čokolády. Jeho hlavný pracovný princíp spočíva vo vytváraní stabilných kryštálov kakaového masla typu beta v čokoláde prostredníctvom automatizovaného riadenia teploty, miešania a cirkulácie, čím sa zaisťuje, že finálne produkty spĺňajú požadované štandardy pre lesk, chrumkavosť, výkon pri vyberaní z formy a stabilitu pri teplote okolia.













