Aký je princíp fungovania stroja na nanášanie čokolády?

Princíp činnosti stroj na nanášanie čokolády nasleduje nasledujúce kroky.

Krok 1: Príprava všetkých materiálov

V tejto fáze musíte mať pripravené všetky ingrediencie, ktoré potrebujete.

Uistite sa, že čokoláda je v nádobe a má správnu teplotu.

Mali by ste tiež potvrdiť, že kryt je na svojom mieste a že stroj je v bezchybnom prevádzkovom stave.

Zapnite stroj a zadajte všetky parametre, ktoré budú riadiť prevádzku stroja.

Krok 2: Pohyb čokolády a mušlí

V tomto bode začnete kliknutím na tlačidlo.

Čokoláda sa presunie z nádrže na hmotu a pretečie potrubím do násypky.

Súčasne dôjde aj k formovaniu škrupín, ktoré sa budú strategicky pohybovať na dopravníkovom systéme.

Krok 3: Proces plnenia

Keď škrupina formy dosiahne kritický bod pod plniacou dýzou, stroj spustí proces plnenia.

Spustí násypku, aby uvoľnila tekutú čokoládu prostredníctvom ovládania ukladacej hlavy.

Plniaca hlava potom uvoľní špecifické množstvo čokolády do plášťa formy cez plniacu dýzu.

Proces plnenia môže zahŕňať aj pridávanie čokoládových ozdôb s inými prísadami.

Krok 4: Proces chladenia

Po naplnení škrupín ich dopravný pás presunie cez chladiaci tunel, kde čokoláda vychladne.

Môže byť stuhnutý alebo ponechaný v poloroztavenom stave v závislosti od parametrov, ktoré požadujete.

Krok 5: Hodnotenie kvality

Prostredníctvom fázy hodnotenia kvality je zabezpečené, že formácia vyhovuje špecifickým parametrom.

Po príprave je kompletná čokoláda zabalená a uskladnená počas čakania na odoslanie.