Jazyk

0086-512-82288331
produkt
PDF na stiahnutie
Zlatý orol
Suzhou Golden Eagle Machinery & Equipment Co., Ltd

  • Tel: 0086 512 8228 8331

  • Fax: 0086 512 8228 8330

  • Email: info@szgoldeneagle.com

  • jyz@szjyspjx.com

  • Web: www.szgoldeneagle.com

Vlastné Produkt Dodávatelia

Suzhou Golden Eagle Machinery & Equipment Co., Ltd ako profesionál Čína Produkt Dodávatelia a OEM Produkt spoločnosti. S vývojom viac ako 10 rokov sa podniková škála zväčšuje a zväčšuje, riadenie sa zdokonaľuje stále dokonalejšie a zákazníkov je stále viac. Máme vysokú popularitu a prestíž doma aj v zahraničí. Ponuka Golden Eagle zvykom Produkt online po celom svete.

Súvisiace produkty

Odborníci na výrobu čokoládových strojov

Najnovšie správy

Znalosť odvetvia

Aké sú základné časti čokoládového vybavenia potrebného pre malý podnik na výrobu čokolády doma?

Začať s malým domácim podnikom na výrobu čokolády môže byť vzrušujúce a obohacujúce úsilie. Aby ste zaistili hladkú a úspešnú prevádzku, existuje niekoľko základných kusov čokoládového vybavenia, ktoré musíte mať po ruke. Tieto nástroje nielen uľahčujú proces výroby čokolády, ale prispievajú aj ku kvalite konečného produktu. Tu je prehľad kľúčového vybavenia, ktoré budete potrebovať:
Taviaca nádoba alebo dvojitý kotol: Taviaca nádoba alebo dvojitý kotol je rozhodujúci pre rozpustenie čokolády bez jej spálenia. Toto zariadenie umožňuje jemné a kontrolované zahrievanie, ktoré zabraňuje pripáleniu alebo prehriatiu čokolády.
Formy na čokoládu: Formy na čokoládu sa dodávajú v rôznych tvaroch a veľkostiach a sú nevyhnutné na vytváranie vizuálne príťažlivých a profesionálne vyzerajúcich čokoládových pochúťok. Umožňujú tvarovať rozpustenú čokoládu do tyčiniek, hľuzoviek alebo iných kreatívnych foriem.
Stroj na temperovanie čokolády: Aj keď to nie je absolútne nevyhnutné, stroj na temperovanie čokolády môže výrazne zjednodušiť proces temperovania. Temperovanie je životne dôležité pre dosiahnutie lesklého povrchu a zachytenie čokolády. Tieto stroje postupne ohrievajú a ochladzujú čokoládu na špecifické teploty, čím zaisťujú správnu kryštalizáciu kakaového masla.
Chladiace stojany: Akonáhle nalejete rozpustenú čokoládu do foriem, chladiace stojany poskytujú určený priestor na nastavenie foriem. Správne chladenie zabraňuje kvitnutiu (matnému vzhľadu) na povrchu čokolády spôsobenému nerovnomernou kryštalizáciou.
Špachtle a škrabky: Tieto nástroje vám pomôžu ľahko miešať, rozotierať a škrabať čokoládu. Sú nevyhnutné na vyhladenie čokolády vo formách a zabezpečenie rovnomerného rozloženia.
Digitálny teplomer: Monitorovanie teploty čokolády je rozhodujúce pre temperovanie a dosiahnutie požadovanej textúry a lesku. Digitálny teplomer poskytuje presné údaje, čo vám umožní vyhnúť sa teplotným výkyvom, ktoré by mohli viesť k matnej alebo krehkej čokoláde.
Vrecia a náčinie: Na vytváranie zložitých vzorov, mrholení alebo náplní sú vrecia a náčinie nevyhnutné. Ponúkajú presnosť pri práci s rozpustenou čokoládou a pomáhajú vám dosiahnuť profesionálne vyzerajúce dekorácie.
Kakaové maslo a potravinárske farby: Nie sú to presne vybavenie, ale sú nevyhnutné na pridanie farby a chuti do vašich čokolád. Kakaové maslo je možné zmiešať s potravinárskymi farbami a maľovať formy alebo vytvárať žiarivé vzory.
Pracovný priestor a obalové materiály: Čistý a organizovaný pracovný priestor je nevyhnutný pre hygienu a efektivitu. Okrem toho budete potrebovať obalové materiály, ako sú škatule, stuhy a baliaci papier, aby ste mohli čokoládu atraktívne prezentovať.
Chladnička alebo chladiaca miestnosť: Priestor s regulovanou teplotou je potrebný na nastavenie a uskladnenie vašich čokolád. Zabezpečuje, že si zachovajú svoj tvar a chuť bez akýchkoľvek nežiaducich zmien.

Aké bezpečnostné opatrenia by sa mali zvážiť pri prevádzke veľkorozmerného zariadenia na konšovanie čokolády v továrni?

Prevádzka veľkorozmerného zariadenia na výrobu čokolády v továrni si vyžaduje starostlivú pozornosť bezpečnostným opatreniam, aby sa zabezpečila pohoda pracovníkov, zabránilo sa nehodám a zachovala sa kvalita konečného produktu. Konšovanie, proces, ktorý zahŕňa miešanie a rafináciu čokolády, môže byť potenciálne nebezpečné, ak nie je správne riadené. Tu je niekoľko kľúčových bezpečnostných opatrení, ktoré je potrebné zvážiť:
Školenie a vzdelávanie: Pred obsluhou končovacieho zariadenia by mali všetci zamestnanci absolvovať komplexné školenie o jeho prevádzke, údržbe a bezpečnostných protokoloch. Toto školenie by malo zahŕňať správne používanie, núdzové postupy a potenciálne riziká spojené so zariadením.
Osobné ochranné prostriedky (OOP): Pracovníci musia byť vybavení vhodnými OOP vrátane ochranných okuliarov, rukavíc a záster. Tieto položky chránia zamestnancov pred možným postriekaním, horúcimi povrchmi a akýmkoľvek náhodným kontaktom so strojom.
Kryty stroja a bezpečnostné blokovania: Veľké konšovacie stroje by mali byť vybavené robustnými bezpečnostnými krytmi, ktoré zabraňujú prístupu k pohyblivým častiam počas prevádzky. Bezpečnostné blokovanie môže automaticky vypnúť stroj, keď sa otvorí ochranný kryt, čím sa zabezpečí, že pracovníci nemôžu prísť do kontaktu s nebezpečnými komponentmi.
Postupy uzamknutia/označenia: Postupy uzamknutia/označenia sú životne dôležité pre úlohy údržby a čistenia. Tieto postupy zahŕňajú izoláciu zdroja energie stroja, jeho uzamknutie a označenie výstražným štítkom, aby sa zabránilo náhodnému spusteniu počas údržby.
Tlačidlá núdzového zastavenia: Ľahko dostupné tlačidlá núdzového zastavenia by sa mali nachádzať v blízkosti zariadenia a pozdĺž výrobnej linky. V prípade akýchkoľvek nepredvídaných problémov alebo núdzových situácií môžu tieto tlačidlá rýchlo zastaviť stroj a zabrániť nehodám alebo zraneniam.
Pravidelná údržba a kontroly: Plánovaná údržba je rozhodujúca pre zabezpečenie hladkého a bezpečného fungovania konšovacieho zariadenia. Pravidelné kontroly môžu identifikovať akékoľvek opotrebované diely alebo potenciálne nebezpečenstvá, ktoré by mohli vzniknúť z opotrebovania.
Správne vetranie: Čokoládová konštrukcia vytvára teplo a jemné častice, ktoré môžu predstavovať respiračné riziko. Mali by byť zavedené adekvátne ventilačné systémy, aby sa zabránilo hromadeniu výparov a častíc v prostredí závodu.
Protipožiarna prevencia: Vzhľadom na potenciál elektrických problémov a prítomnosť horľavých prísad sú nevyhnutné protipožiarne opatrenia. To zahŕňa správnu kabeláž, hasiace prístroje a voľné cesty pre evakuáciu.
Plán núdzovej reakcie: Mal by sa vytvoriť komplexný plán reakcie na núdzovú situáciu, komunikovať a pravidelne precvičovať so všetkými zamestnancami. Tento plán by mal zahŕňať scenáre, ako sú požiare, úniky chemikálií alebo nehody týkajúce sa konšovacieho zariadenia.
Prvá pomoc a zdravotnícke zariadenia: Dobre zásobená lekárnička by mala byť ľahko dostupná v továrni. Okrem toho je v prípade akýchkoľvek zranení rozhodujúce mať vyhradenú lekársku oblasť alebo prístup k zdravotníckym zariadeniam.
Dohľad a dohľad: Počas konšovania by mali byť prítomní vyškolení dozorcovia, aby sa zabezpečilo správne dodržiavanie bezpečnostných protokolov. V prípade núdze vedia poskytnúť aj okamžitú pomoc.