Ako funguje čokoládový poťahovač?

Vďaka čokoládovému poťahu je občerstvenie v čokoláde jednoduchšie a efektívnejšie od začiatku do konca. Tieto stroje pracujú krok za krokom, aby vám pomohli získať dokonalý dezert. Tu je návod, ako Strojové zariadenia na výrobu čokolády čokoládové poťahovanie funguje:

Temperovanie : Po prvé, čokoláda musí byť najprv temperovaná v temperovacej jednotke, čo jej pomáha premeniť sa na hladkú tekutinu, ktorú možno ľahko rozotrieť na rôzne potraviny.

Predbežný náter : Ďalej umiestnite cukrík alebo pochúťku ako prísadu na drôtený stojan, ktorý pretiahne kúsky cez poťahovaciu linku.

Chladenie : Inklúzie sa pohybujú smerom k poťahovaču a zastavujú sa v systéme rýchleho chladenia, aby stuhla čokoláda z kroku pred spodkom.

Náter : Drôtený stojan teraz prechádza cez poťahovací stroj a cez vodopád, ktorý pokrýva každú tabuľku čokolády. Všetka prebytočná čokoláda spadne z drôtov pred výletom k vodopádu

Rovnomerne rozotrieme : Šejker zatrasie grilom, aby sa čokoláda rozložila rovnomerne na každý kúsok.

Podrobnosti : Drôtený rám prechádza cez detaily. Táto časť stroja odstraňuje „chvost“, ktorý mohol vytvoriť kúsok cukríka vďaka poťahovaciemu stroju.

Zasklenie : Nakoniec čokoládová hmota vstupuje do chladiaceho kanála, ktorý má špecifický systém prúdenia vzduchu, ktorý tuhne čokoládu a vytvára lesk pre konečný produkt.